Έχετε ποτέ γευτεί σε ένα φρέσκο σύκο; Αυτά τα φρούτα είναι σπανιότητα λόγω της σύντομης ζωής τους, οπότε η καλύτερη ευκαιρία σας να δοκιμάσετε τη γευστικότητα που είναι ένα ώριμο σύκο είναι να μεγαλώσετε το δικό σας! Δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές για την ανάπτυξη σύκα στον κήπο σας και υπόσχομαι ότι δεν θα το μετανιώσετε.
Τα σύκα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα. Όχι μόνο είναι νόστιμα, αλλά είναι επίσης ένα ελκυστικό φυτό που προσθέτει ενδιαφέρον σε έναν κήπο. Στο σωστό κλίμα, τα αναπτυσσόμενα σύκα είναι αρκετά απλά. Ωστόσο, σε άλλους τομείς, μπορούν να είναι λίγο λεπτό.
Έχω ένα 10χρονο καφέ συκέλλα της Τουρκίας, και αυτό είναι το πρώτο έτος που έχει παραχθεί καλά. Τα σύκα δεν είναι πολύ κρύα, είναι ευαίσθητα σε παράσιτα και παίρνουν το γλυκό χρόνο τους για να ωριμάσουν.
Λοιπόν, γιατί κάποιος θα ασχολείται με την ανάπτυξη ενός σε μια λιγότερο από την ιδανική ζώνη κηπουρικής; Εάν έχετε απολαύσει ποτέ ένα φρέσκο σύκο, ξέρετε ότι το γούστο του είναι σαν τίποτα άλλο εκεί έξω. Τα σύκα έχουν μια σύντομη διάρκεια ζωής, οπότε αν δεν τα αναπτύξετε, ίσως δεν γνωρίζετε ποτέ την ευχαρίστηση και την ευχαρίστηση που είναι ένα φρέσκο σύκο.
Ας μεγαλώσουμε λοιπόν μερικά φρέσκα σύκα!
Αυξανόμενα σύκα στον κήπο στο σπίτι
Τα σύκα είναι μία από τις παλαιότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες, που προηγήθηκαν ακόμη και το σιτάρι. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, Έλληνες και Αιγύπτιοι απολάμβαναν σύκα. Ήταν ένα σύκο που ο Αδάμ και η Εύα χρησιμοποίησαν για να φτιάξουν ρούχα, και αυτό ήταν πολύ, πολύ καιρό πριν!
Δεδομένου ότι τα σύκα προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο, τα σύκα είναι α ημι-τροπικό δέντρο που προτιμά μακρά, ζεστά καλοκαίρια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δροσερής περιόδου που κάνουν καλά σε ψυχρότερες ζώνες και παράγουν καλά στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό και ακόμη και στον Καναδά.
Μπορούν να ξεπεράσουν τη ζώνη 7-8 και μπορούν να καλλιεργηθούν ως δέντρο δοχείων προσφοράς για οποιεσδήποτε ζώνες κάτω από 7. Στο ψυχρότερο φάσμα, τα φυτά σύκα στο πιο ηλιόλουστο μέρος του κήπου σας και τα στροβιλίζονται καλά.
Τα σύκα ανταποκρίνονται πολύ καλά στο βαρύ κλάδεμα και θα φρούτα παραγωγικά ακόμη και όταν υποβάλλονται σε ένα βαρέως χεριού. Εάν το δέντρο καταστραφεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μην φοβάστε να το κλαδεύετε όπως είναι απαραίτητο. Μπορεί ακόμη και να αναπτυχθεί πίσω από τις ρίζες εάν υπάρχει εκτεταμένη ζημιά.
Μέγεθος και χαρακτηριστικά
Τα σύκα είναι ένα ελκυστικό φυλλοβόλο δέντρο και μπορούν να φτάσουν μέχρι και 50 πόδια ψηλά. Πιο τυπικά, Τα ύψη τους κυμαίνονται από 10 έως 30 πόδια. Τα φύλλα είναι μεγάλα και λαμπερά πράσινα, προσφέροντας μια τροπική αίσθηση. Τα λουλούδια είναι μικροσκοπικά και εκτός όρασης, συγκεντρωμένα μέσα στα πράσινα “φρούτα”.
Τεχνικά, τα σύκα δεν είναι φρούτα, αλλά το Synconium, μια ειδική δομή μιας δέσμης μικροσκοπικών λουλουδιών που είναι τοποθετημένα μέσα σε αυτή την κοιλότητα. Επικονιαστικά έντομα (για τις περισσότερες ποικιλίες, μια μικροσκοπική σφήκα) κερδίστε πρόσβαση στα λουλούδια μέσω ενός ανοίγματος στην κορυφή του φρούτου.
Δημοφιλή είδη σύκων
Υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες FIC στη Βόρεια Αμερική, οπότε μόλις αποφασίσετε ότι θέλετε να δοκιμάσετε το χέρι σας σε αυξανόμενα σύκα, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε ποιο είδος θα επιλέξετε. Εδώ είναι 5 δημοφιλείς ποικιλίες που πιθανότατα θα βρείτε σε ένα κέντρο κήπου.
- Μαύρη αποστολή Το σύκο είναι το δημοφιλές σύκο της Νότιας Καλιφόρνιας, που φυτεύτηκε για πρώτη φορά από τους Φραγκισκανικούς ιεραποστόλους στα μέσα του 1700. Η καρποφόρα απαιτεί επικονίαση από το WASP του Σίπα και έτσι είναι καλύτερα φυτεύεται σε περιοχές δίπλα σε υπάρχοντες πληθυσμούς. Τα φρούτα διαθέτουν χάλκινο-μαύρο δέρμα και πεπόνι χρωματισμένο πολτό.
- Καφέ γαλοπούλα Το σύκο, επίσης γνωστό ως Texas Everbearing Fig, συχνά αναπτύσσει δύο καλλιέργειες ανά εποχή. Η πρώτη καλλιέργεια αποτελείται από λιγότερα, μεγαλύτερα φρούτα, ακολουθούμενη από μια παραγωγική καλλιέργεια μικρότερων. Τα σύκα έχουν ένα δέρμα χαλκού-χαλκού, κόκκινο “μάτι” στο κάτω μέρος και κεχριμπάρι χρωματισμένο πολτό.
- Γουρουνάκι Τα σύκα είναι μικρά έως μεσαίου μεγέθους με σκούρο πορφυρό χάλκινο σάρκα και κόκκινο πολτό. Το εργοστάσιο είναι πιο συμπαγές και κρύο ανθεκτικό από πολλές άλλες ποικιλίες, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για δοχεία και βόρειους κήπους, εάν προστατεύονται.
- Εξαφανίζομαι Το σύκο είναι μια αρχαία ιταλική ποικιλία με πράσινο δέρμα και ανοιχτό μάτι. Τα φρούτα χωρίζουν και ξέρουν εύκολα σε υγρό καιρό, αλλά είναι εξαιρετικά για τη διατήρηση.
- Χρυσό LSU Το σύκο είναι μία από τις διάφορες βελτιωμένες ποικιλίες που αναπτύχθηκαν στο Γεωργικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα. Παράγει μεγάλα κοκκινωπή χρυσά σύκα με ροζ πολτό. Το εργοστάσιο είναι ανθεκτικό σε περίπου δέκα βαθμούς. Ένα καθιερωμένο εργοστάσιο μπορεί να πεθάνει πίσω στις ρίζες σε ψυχρότερους χειμώνες και όμως να αναζωογονήσει το επόμενο καλοκαίρι.
Φύτευση και αναπτυσσόμενα σύκα
Τα σύκα απαιτούν πλήρη ήλιο όλη την ημέρα για να ωριμάσουν και μακρά, ζεστά καλοκαίρια. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με λιγότερο από 120 ημέρες μεταξύ των παγετών, αναπτύξτε σύκα σε δοχεία ή ως δέντρα Espalier ενάντια σε ένα νότιο, ανοιχτόχρωμο τοίχο για να επωφεληθείτε από την αντανακλαστική θερμότητα. Τα σύκα αγαπούν καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονη οργανική ύλη και προτιμούν ένα ρΗ μεταξύ 6,0-6,5.
Fig Care
Τα σύκα δεν απαιτούν πολύ κλάδεμα, αλλά μπορείτε να τα κλαδεύετε έντονα για να κάνετε το μέγεθος ευκολότερο στη συγκομιδή. Διαμορφώστε το δέντρο κατά τη διάρκεια της αδρανούς περιόδου αφαιρώντας νεκρά ή άρρωστα κλαδιά.
Νέα, νεαρά δέντρα χρειάζονται τακτικό πότισμα μέχρι να εγκατασταθούν. Τα καθιερωμένα δέντρα πρέπει να περάσουν Μία ίντσα νερού την εβδομάδα (βροχή συν άρδευση). Ένα στρώμα από σάπια πάνω από την περιοχή της ρίζας θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας. Τα σύκα σε δοχεία θα χρειαστούν συχνότερα πότισμα.
Εάν ζείτε σε μια περιοχή με κρύους χειμώνες, θα πρέπει να προστατεύσετε το σύκο σας (αν φυτευτεί στο έδαφος). Στα τέλη του φθινοπώρου, συνδέστε τα κλαδιά του δέντρου για να το κάνετε συμπαγές, να τυλίξετε σύρμα κοτόπουλου γύρω από το δέντρο και να το γεμίσετε με ξηρό άχυρο για μόνωση. Τυλίξτε το εξωτερικό του κλουβιού με στρώματα λινάδι και πλαστικό. Αφαιρέστε τη μόνωση την άνοιξη πριν αρχίσει η νέα ανάπτυξη.
Ασθένειες και παράσιτα
Τα σύκα είναι πιο επιρρεπή σε μυκητιακές ασθένειες. Σύκουλα προκαλεί τα φύλλα να μετατρέψουν το κίτρινο-καφέ και να πέσουν στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Μάστιγα των φύλλων προκαλεί σημεία που ξεκινούν κίτρινα και εμφανίζονται με νερό. Ροζ μάστιγα Εμφανίζεται στο εσωτερικό των κατάφυτων συκών, που εμφανίζονται ως ροζ έως λευκή, βελούδινη επίστρωση σε ασθενείς ή νεκρούς κλαδιά.
Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη των μυκητιακών ασθενειών είναι Πρακτική αποχέτευση και να γνωρίζετε πόσο πότισμα το σύκο σας για τη μείωση των ευνοϊκών συνθηκών για τη βλάστηση των μυκήτων.
Όσον αφορά τα παράσιτα, τα πουλιά είναι ο μεγαλύτερος ένοχος. Χρήση ένα δίχτυ Για να προστατεύσετε τα φρούτα σας (ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το δέντρο σας). Το δέντρο μου είναι τεράστιο, γι ‘αυτό θυσιάζει μερικά από τα σύκα στα πουλιά.
Τα μυρμήγκια μπορεί να είναι ένα άλλο παράσιτο που μπορεί να επιτεθεί σε ώριμα φρούτα. Έχω επίσης προβλήματα μαζί τους. Για να βοηθήσετε τον έλεγχο των μυρμηγκιών από την καταστροφή των αυξανόμενων σύκα σας, Κρατήστε την περιοχή γύρω από το δέντρο καθαρό και χρησιμοποιήστε ένα φράγμα διατομών γης γύρω από τη βάση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παγίδες μυρμηγκιών κοντά στη βάση.
Συγκομιδή
Τα σύκα πρέπει να επιτρέπεται να ωριμάσουν πλήρως στο δέντρο Πριν συλλέγονται – δεν θα ωριμάσουν εάν συλλέγονται όταν είναι ανώριμα. Ένα ώριμο φρούτο θα είναι ελαφρώς μαλακό και θα αρχίσει να λυγίζει στο λαιμόκαι ανάλογα με την ποικιλία που έχετε, θα είναι κίτρινο, μοβ ή σκούρο μοβ.
Συγκομιδή με το απαλό χέρι για να αποφευχθεί η μώλωπα. Τα φρέσκα σύκα δεν κρατούν καλά και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο μόνο για 2 – 3 ημέρες (Γι ‘αυτό είναι δύσκολο να βρεθεί φρέσκα στο κατάστημα). Τα σύκα στεγνώσουν καλά και μπορούν να αποθηκευτούν για 6-8 μήνες όταν στεγνώσουν.
Τα σύκα κάνουν νόστιμες μαρμελάδες και τα φύλλα σύκα είναι βρώσιμα! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως περιτύλιγμα (παρόμοια με τα φύλλα σταφυλιών) ή στον ατμό με ρύζι ή σάλτσες για να μεταδώσουν μια λεπτή γεύση καρύδας. Είναι μια τέλεια προσθήκη στο κάρι.
Συνταγές
Εάν μπορείτε, δοκιμάστε τα αυξανόμενα σύκα. Δεν θα το μετανιώσετε!
Αυξανόμενα σύκα Συχνές ερωτήσεις
Τα σύκα μπορούν να ρίξουν τα φρούτα τους νωρίς λόγω πολλών διαφορετικών λόγων. Πρώτον, θα έλεγα ότι το σύκο λαμβάνει αρκετό νερό (ή εναλλακτικά, κάθεται στο νερό και γίνεται waterlogged;).
Ένα άλλο κοινό περιστατικό είναι ότι δεν διαθέτουν αρκετούς πόρους για να ωριμάσουν όλα τα φρούτα και είναι αυτορυθμιζόμενο με την απόρριψη ορισμένων σύκων. Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε τα μικρότερα, πιο πράσινα φρούτα που βρίσκονται πιο κοντά στον κορμό. Τα σύκα φέρνουν καρπούς στη νέα ανάπτυξη κοντά στο τέλος του κλάδου. Θα καταλήξετε με λιγότερα σύκα, αλλά το εργοστάσιο έχει περισσότερη ενέργεια για να ωριμάσει τα υπόλοιπα σύκα.
Γονιμοποιήστε τα σύκα νωρίς την άνοιξη μόλις δείτε νέα ανάπτυξη να αρχίσει να εμφανίζεται. Εφαρμόστε ένα ισορροπημένο κοκκώδες οργανικό λίπασμα. Μπορείτε να γονιμοποιήσετε ξανά στα μέσα του καλοκαιριού εάν έχετε κακή ποιότητα του εδάφους.
Εάν έχετε ένα σύκο σε ένα δοχείο, θα χρειαστεί πιο συχνές εφαρμογές λιπασμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, εφαρμόστε μια υγρή μορφή οργανικών λιπασμάτων κάθε λίγες εβδομάδες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Αυτό εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποικιλία και τις συνθήκες με τις οποίες αυξάνεται το σύκο σας. Ορισμένα σύκα μπορούν να ξεκινήσουν καρποφόρα σε μόλις 2-3 χρόνια, ενώ άλλα μπορούν να διαρκέσουν περισσότερα από πέντε χρόνια.
Να είστε υπομονετικοί! Το καφέ μου γαλοπούλας πήρε δέκα χρόνια πριν δοκιμάσω το πρώτο μου φρέσκο σύκο.
Δοκιμάστε να τα καλλιεργήσετε επίσης!
Η Debbie Wolfe είναι μια μαμά με δύο θορυβώδη αγόρια, σύζυγο και μαμά στο σπίτι από τη Γεωργία. Στον ελεύθερο χρόνο της (όταν υπάρχει κάτι τέτοιο), βρίσκεται στον κήπο ή κρυμμένο να διαβάζει το τελευταίο μετα-αποκάλυπτικό δράμα sci-fi! Ως συμφέροντα, η Debbie είναι ένας εμμονή Crafter, Home Chef και κηπουρός. Είναι ανεξάρτητος συγγραφέας, blogger, και είναι συν-συγγραφέας και φωτογράφος πίσω από το blog του κήπου, The Connent Garden. Μια συλλογή από συμβουλές, βιοτεχνίες και άρθρα που υπογραμμίζουν την κηπουρική στο σπίτι.
